Gratinado de Legumes
Couve-flor, milho, cenoura e vagem refogados e gratinados com mussarela. Leve, colorido e cheio de sabor.
⏱️
10 min
Preparo
🍽️
6
Porções
⭐
Fácil
Dificuldade
🔥
60 kcal
Por porção
Ingredientes
1 fio de azeite
½ cebola picada
1 couve-flor ralada em ralo grosso
½ pimentão pequeno picadinho
½ lata de milho verde
½ cenoura em cubinhos
100g de vagem crua picada
2 colheres de extrato de tomate
Sal e pimenta do reino a gosto
Mussarela light a gosto (opcional)
Modo de fazer
1
Em uma panela, refogar a cebola no azeite.
2
Quando ela estiver transparente, acrescentar o pimentão e deixar cozinhar um pouco.
3
Juntar o milho, a cenoura e a vagem.
4
Temperar com sal e pimenta do reino e acrescentar o extrato de tomate.
5
Tampar a panela e deixar cozinhar por 8 a 10 minutos, até os legumes estarem cozidos mas não muito macios. Se precisar, adicionar água aos poucos.
6
Juntar a couve-flor ralada, misturar bem e transferir para um refratário que possa ir ao forno.
7
Cobrir com um pouco de mussarela e levar ao forno para gratinar.
Dica
A mussarela é opcional — para uma versão vegana, basta omitir o queijo e gratinar só os legumes.
Informações nutricionais (por porção — rende 6 porções — valores aproximados)
60
kcal
8g
Carboidratos
3g
Proteínas
3g
Gorduras
Os valores nutricionais são estimativas baseadas nos ingredientes listados e podem variar conforme marcas e substituições.
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