Bolo de Abóbora com Coco
Feito no liquidificador com abóbora cozida e leite de coco, é úmido, levemente adocicado e perfumado com canela e baunilha.
⏱️
60 min
Preparo
🍽️
10
Porções
⭐
Fácil
Dificuldade
🔥
115 kcal
Por porção
Ingredientes
200g de abóbora cozida
3 ovos
100g de coco ralado sem açúcar
1 colher de sopa de farinha de coco
100g de adoçante culinário
200 ml de leite de coco
Canela e essência de baunilha sem açúcar a gosto
1 colher de sopa de fermento para bolo
Modo de fazer
1
Bater no liquidificador os ovos com a abóbora cozida e o leite de coco.
2
Transferir para uma vasilha e incorporar os demais ingredientes.
3
Assar em uma fôrma com furo no meio, untada com óleo de coco e polvilhada com farinha de coco, por cerca de 45 minutos, em forno a 180°C.
Dica
Escorra bem a abóbora cozida antes de bater no liquidificador — o excesso de água pode deixar a massa mais mole e aumentar o tempo de forno.
Informações nutricionais (por porção — rende 10 porções — valores aproximados)
115
kcal
3g
Carboidratos
3g
Proteínas
10g
Gorduras
Os valores nutricionais são estimativas baseadas nos ingredientes listados e podem variar conforme marcas e substituições.
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