Biscoitinhos de Queijo
Crocantes por fora e com o sabor marcante de mussarela e parmesão. Pedem um pouco mais de atenção na hora de incorporar o ovo, mas valem o esforço.
⏱️
45 min
Preparo
🍽️
35
Unidades
⭐
Intermediário
Dificuldade
🔥
45 kcal
Por unidade
Ingredientes
1 xícara de mussarela light ralada
1 xícara de parmesão ralado
1 xícara de amendoim moído ou de farinha de amêndoas
2 colheres de sopa de cream cheese
1 ovo
Sal a gosto
Alecrim a gosto (opcional)
Modo de fazer
1
Misturar bem o queijo mussarela, o parmesão e o cream cheese.
2
Levar ao micro-ondas de 30 em 30 segundos, até derreter os queijos e ficar uma mistura homogênea.
3
Adicionar a farinha low carb e os temperos e mexer bem.
4
Acrescentar por último o ovo, incorporando aos poucos com a massa ainda morna (nem quente demais, para não cozinhar o ovo, nem fria demais, para os queijos continuarem macios).
5
Abrir a massa sobre o papel vegetal e pré-marcar os biscoitinhos.
6
Transferir o papel vegetal com a massa aberta e marcada para a assadeira e levar ao forno a 180°C por 30 minutos, em média.
7
Esperar esfriar para "quebrar" os biscoitinhos.
Dica
O ponto mais delicado é a temperatura da massa na hora de adicionar o ovo: quente o bastante para manter os queijos macios, mas não a ponto de cozinhar o ovo. Adicione aos poucos, mexendo sempre.
Informações nutricionais (por unidade — rende 35 unidades — valores aproximados)
45
kcal
0,8g
Carboidratos
3g
Proteínas
3g
Gorduras
Os valores nutricionais são estimativas baseadas nos ingredientes listados e podem variar conforme marcas e substituições.
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